Azizwein

Vin d'Aziz ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOC) für einen Likörwein, der von der sagradischen Atlantik-Inselgruppe Illas d'Aziz stammt. Es handelt sich hierbei um einen aufgespriteten, d. h. mit Branntwein angereicherten Wein. Der Alkoholgehalt liegt je nach Sorte zwischen 17 und 22 Vol.-%.

Je nach Qualität und Anlagen wird Azizwein nach verschiedenen Verfahren ausgebaut, woraus sich unterschiedliche Stile, Reifegrade und Qualitätsstufen ergeben. Der angereicherte Azizwein wird heute meist als Dessertwein serviert oder zum Aromatisieren von Obstsalat und Süßwaren verwendet.