Albetes

Albetes sind sagradische und mikolinische Kräuterliköre, die aus Anis oder Sternanis und anderen aromatischen Kräutern wie Fenchel, Kümmel, Melisse, Minze, Süßholz, Rosmarin, Zitronenverbene sowie Zitrusschalen gewonnen werden. Der Name leitet sich aus der milchig-weißen Farbe ab, die das Getränk wegen seines Anisanteils bei Zugabe von Wasser oder Eis annimmt (Louche-Effekt). Der Alkoholgehalt variiert zwischen 25 und 45 Prozent.

Verbreitet sind die Albetes im Süden Sagradiens und im gesamten Blaumeerraum. Bekannte Marken sind Sant'Espíritu Albet, Albet Nerval, Cosança Albet, Bonet Platense 1884 oder Ybagaray.